Vi è un incanto nei boschi senza sentiero ed è un’estasi sulla spiaggia solitaria vi è un rifugio dove nessun importuno penetra. Accanto alla profondità del mare ed alla musica del suo frangersi riesco ad amare più la natura di quanto ami l’uomo. In questi colloqui riesco a liberarmi da quanto sono o credo di essere stato per essere un’unica cosa con l’universo e sentire quanto non riesco ancora ad esprimere e che non so neppure nascondere.

Scritto da Lord George Gordon Byron allo Stella Maris nell’anno 1821.

Stella Maris ha una lunga storia che risale fino al ‘700; edificati sulla traccia di un antico monastero, l’albergo ed il ristorante sono stati ristrutturati e dotati di ogni comfort per soggiorni anche prolungati.

La struttura accoglie i suoi ospiti in un’atmosfera unica, raffinata, elegante, ma soprattutto riservata. Raggiungibile via mare con un servizio taxi privato o di linea, oppure via terra con un camminamento apposito, garantisce sempre una grandissima privacy e una totale immersione in una qualità di completo rilassamento, servizio impeccabile e totale attenzione alle esigenze degli ospiti.

Il ristorante presenta i migliori piatti della tradizione culinaria ligure e non solo, in una serie di proposte gastronomiche per ogni palato, anche il più sofisticato, accompagnate da una cantina all’altezza del suo compito.